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Sunday, January 1, 2012

枸杞姜茸排骨

材料:
排骨300克

调味料:
蒜米2汤匙
姜茸2汤匙
枸杞1汤匙(温水泡过)
白米酒1汤匙
黄酒1汤匙
盐少许

做法:
1) 排骨洗净 ,放入调味料腌1小时.
2) 把排骨蒸半小时至熟为止.

功效:
祛风, 驱寒保湿

炖猪肚莲子

材料:
猪肚1个(洗净)
猪肉碎250克
莲子50克
香菇2朵(浸软,切丝)
姜碎10克
黄酒20毫升
水200毫升

调味料:
麻油1汤匙
盐1/2茶匙
糖1/2茶匙
生抽1汤匙
白米酒1汤匙
姜汁1汤匙

做法:
1) 把猪肚洗净川烫, 捞起备用.
2) 把猪肉碎加入调味料, 腌20分钟.
3) 将腌好的猪肉碎酿入猪肚内, 放入蒸碗里, 然后放入炖盅炖2小时, 倒入黄酒再炖15分钟即可.

功效:
可健脾益胃, 补虚益气, 易于消化, 产妇常服有益脾胃 

姜葱花肉

材料:
花肉300克(切薄片)
葱头仔10粒(捣烂)
姜片50克
红萝卜20克(切片)
葱段少许

调味料:
鲍鱼汁1汤匙
生抽1汤匙
糖少许
白米酒3汤匙

做法:
1) 烧热麻油, 爆香葱头仔, 加入肉片炒香, 放入调味料, 大火炒至干湿为止.

功效:
祛风保湿

黑醋排骨

材料:
排骨300克

腌料:
生抽1汤匙
鲍鱼汁1汤匙
麻油1汤匙
糖少许
胡椒粉少许
粟粉适量

献汁:
黑醋150克
姜片30克
糖少许
麻油1汤匙

做法:
1) 排骨洗净, 加入腌料, 腌20分钟, 过热油备用.
2) 烧热麻油, 爆香姜片, 加入黑醋, 糖和排骨拌炒均匀即可.

功效:
促进血液循环, 驱风祛瘀.

Thursday, December 29, 2011

姜丝炒烧肉

材料:
烧肉150克(切片)
老姜80克(切片)
白米酒2汤匙
麻油3汤匙

做法:
1) 烧肉麻油, 爆香姜片.
2) 加入烧肉兜炒, 再加入调味料炒均匀, 然后淋上白米酒炒至浓干. 如喜欢蒜茸味道,可加入爆香蒜茸拌烧肉.

功效:
祛风补虚 ,保湿

Sunday, December 25, 2011

黄酒猪腰

材料:
猪腰只
梅肉20克(切片)
木耳10克
姜片20克
白米酒100毫升
黄酒100毫升
麻油3汤匙

腌料:
生抽1茶匙
胡椒粉少许
麻油少许
粟粉少许

做法:
1)将猪腰剖开,切去白色部分,洗净,切花,切小块后,加入1汤匙白米酒抓洗,再用沸水川烫捞出,再浸泡,以去除血腥。
2)把猪腰,梅肉放入腌料腌半小时。
3)烧热麻油,放入姜片炒香,加入木耳,梅肉炒片刻,再倒入猪腰,白米酒,黄酒煮片刻即可。

功效:
促进新程代谢,恢复体力,并预防产后腰酸背痛。

猪肝炒百合

材料:
新鲜百合1粒
猪肝200克
青葱1颗(切段)
老姜5片
麻油3汤匙

腌料:
白米酒1汤匙
生抽1汤匙
粟粉适量
胡椒粉少许

调味料:
生抽1汤匙
糖少许
白米酒1汤匙
粟粉水适量

做法:
1)将猪肝洗净腌半小时。
2)烧热麻油, 爆香姜片然后盛起一半备用。
3)其余的爆香姜片加入所有材料和调味料炒香盛起, 铺上爆香姜片即可。

功效:
健脾生血, 补中益气, 促进新成代谢。

姜片蒸排骨

材料:
排骨200克

调味料:
糯米酒100毫升
麻油1茶匙
姜100克
盐适量

做法:
1)把排骨洗净然后排在碟上。
2)将调味料拌匀淋在排骨上。
3)放入蒸锅内蒸30分钟即可。

功效:
祛风祛瘀,驱寒保湿。

胡椒粒蒸排骨

材料:
排骨200克

腌料:
胡椒粒2汤匙(椿碎)
白米酒2汤匙
麻油1汤匙
姜汁1汤匙

做法:
1)将排骨洗净,放入腌料腌1小时。
2)把腌好的排骨以大火蒸至熟为止。

功效:
祛风,温肚

黑椒煎猪肝

材料:
猪肝200克(切大块)
姜丝100克(爆香)
麻油3汤匙

腌料:
姜汁1汤匙
黑胡椒粒1汤匙(磨碎)
生抽1汤匙
白米酒1汤匙
鲍鱼汁1汤匙
麻油1汤匙
粟粉少许

做法:
1)把猪肝加入腌料腌1小时。
2)把锅烧热麻油,一块一块放入猪肝,煎至2面熟即可盛起,铺上姜丝。

功效:
祛瘀,保湿,促进血液循环。

梅菜猪肉

材料:
猪肉碎100克
甜梅菜200克
老姜50克
麻油3汤匙
粟粉水适量

腌料:
麻油半汤匙
生抽1汤匙
粟粉少许

做法:
1)将猪肉碎加入腌料拌匀,腌半小时。
2)梅菜洗净泡水浸1小时,取出挤干水分,切丝,热锅干炒至水分干为止。
3)把处理好的梅菜丝放在蒸碟上,再铺上腌过的肉碎,蒸30分钟至熟。
4)用麻油爆香姜丝盛起,铺在肉碎上即可。

功效:
祛风 温肚

花生红枣炖猪脚

材料:
花生仁100克
红枣15粒
猪蹄7-8块约600克

调味料:
盐1/4小匙
米酒1大匙

做法:
1)花生仁泡水8小时以上.猪蹄洗净, 用滚水川烫, 去除毛脂备用. 红枣洗净去籽.
2)将猪蹄 ,花生仁和红枣一起放入炖锅中 ,加入调味料机5杯水 , 炖煮3-4小时即可.
*汤汁上面的浮油需不断捞掉 ,以免太过油腻, 造成肠胃不适.

功效:
可促进乳汁分泌 ,适合哺乳产妇奶水不足时食用 ,且可增进食欲 ,补充产妇营养不足.

沙姜炒肉片(第一周的第四天)

材料:
猪肉200克(切片)

磨碎材料:
沙姜20克
老姜20克
蓝姜20克
葱头仔10粒
麻油1碗

调味料:
生抽1汤匙
糖少许
白米酒3汤匙

做法:
1)将猪肉洗净, 切成薄片
2)烧热麻油, 爆香磨碎材料, 加入肉片, 拌炒一会, 加入调味料同煮, 至肉熟为止.

功效:
祛风 ,驱寒保湿

煎猪扒(第一周的第四天)

材料:
猪扒2-3块
麻油3汤匙
姜丝100克(爆香)

腌料:
麻油1汤匙
生抽1汤匙
姜汁1汤匙
白米酒1汤匙
鲍鱼汁1汤匙
糖少许
胡椒粉少许
生粉少许

献汁:
鲍鱼汁1汤匙
白米酒1汤匙
生抽1汤匙
糖少许
胡椒粉少许
粟粉水适量

做法:
1)将猪扒腌1小时
2)烧热麻油, 把猪扒两面煎至熟盛起.
3)把献汁煮浓 ,淋在猪扒上 ,铺上爆香姜丝即可.

功效:具有祛风保湿作用